南瓜芝士凍餅

同事想食Tea

叫我整款蛋糕返嚟

因為太耐無整餅啦

只好整個最最簡單的

食譜參考自: 淇淇不NG超幸福甜點

5"圓形蛋糕模

材料:

Oreo朱古力餅碎 60g

無鹽牛油溶液 30g

蒸熟南瓜茸 50g

淡忌廉 80g

芝士忌廉 220g

砂糖 40g

鮮奶 55g

魚膠片 4g

做法:

1. 將餅碎和牛油溶液拌勻, 壓入餅模內放入雪櫃雪30分鐘備用
2. 先將南瓜蒸熟, 趁熱搗碎, 加入淡忌廉混合成南瓜泥
3. 芝士忌廉切成小塊, 與砂糖, 鮮奶一起隔水加熱攪拌成順滑狀, 加入浸軟的魚膠片拌融後熄火, 最後加入南瓜泥混合
5. 倒入鋪有餅乾底的模具中, 冷藏至凝固取出脫模