特濃朱古力蛋糕

這款濃得化不開嘅蛋糕

嚐一口後

會令你一試愛上

食譜參考自: 愛上我的手作蛋糕

18cm方形蛋糕模一個

材料:
蛋 2個
砂糖 80g
無鹽牛油 100g
黑朱古力 200g
Rum酒 2湯匙
可可粉 20g
低筋麵粉 20g

做法:
1. 可可粉和低筋麵粉混合後過篩備用
2. 在攪拌盤中放入蛋和砂糖, 用打蛋器打至稠身
3. 牛油和朱古力隔熱水坐溶, 稍涼後加入Rum酒拌勻
4. 將做法2和3混合拌勻
5. 再加上做法1的粉料, 快速攪勻
6. 把拌勻的麵糊倒入已鋪烘焙紙的模具中, 放入已預熱至180度的焗爐焗約20-25分鐘
7. 待蛋糕烤好, 放涼後, 直接將模型放入雪櫃冷藏一晚後再切 

** 烤好後放二/三天, 朱古力的風味會更濃, 滲透蛋糕內外, 嚐起來, 就像在享受朱古力糖融化在咀裡的口感