2013年10月1日 星期二

日式甜品~白玉蜜柑寒天凍

近日學人整糕整到上咗癮

見天時暑熱咪整番個菓凍來降降溫

 
白玉蜜柑寒天凍


smallovegrass blog



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份量:12個

材料:

白色小丸子
白玉粉 30g
菜油  5g
水   30g

蜜柑寒天凍
粉寒天 4g
砂糖  30g
鮮搾蜜柑汁 180g

做法:
  1. 白玉粉,菜油及30g水拌勻成麵團, 搓成小丸子, 燒一煱滾水, 放入小丸子煲至浮面, 撈起浸於冷水中, 隔水備用
  2. 蜜柑汁,粉寒天及砂糖拌勻煮滾成寒天液
  3. 將白玉小丸子放於模具內, 倒上寒天液, 待涼放雪櫃至凝固

1 則留言:

  1. 好味, 唔該下次大量製造~~
    [版主回覆05/18/2011 07:04:00]一定會, 不過你地走丸子會唔會覺得齋咗D呢~ 因為丸子口感QQ的~~~

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