日式甜品~抹茶草餅

見草餅唔係咁難整, 自己都幾鐘意食, 咁又整黎試吓

抹茶草餅

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份量：約16個

 
材料：
白玉粉 40g
低筋粉 40g

抹茶粉 5g

糖霜    20g

水      70g

菜油    10g

紅豆餡 130g

片栗粉 少許

做法：

1. 白玉粉, 低筋粉, 抹茶粉, 糖霜, 菜油及水同放盤中拌勻成麵團
2. 將麵團分成數份, 隔水蒸約10分鐘, 取出放保鮮紙上搓至軟滑, 待涼
3. 將麵團分成每粒約10g, 捍薄包入8g紅豆餡, 最後灑上片栗粉